제철회1 보리숭어와 봄도다리_하남시 횟집_배달주문 안녕하세요 :) 오늘은 제철음식을 먹고 왔어요 +_+ 저희 부부가 평소에 회를 먹고 싶으면 종종 찾아가거나 배달을 시켜먹는 "수산회시장"이라는 곳에서 이번에는 배달을 시켰습니다. 이곳은 방문할 때마다 느끼는 거지만 손님이 많아서 그런지 수조 안의 어종들이 금방금방 회전돼서(?) 늘 신선한 회를 먹게 되는 것 같아 자주 찾게 돼요~ 오늘은 제철인만큼 "보리숭어와 봄 도다리"를 메뉴로 선택했습니다 :) 보리숭어♡ 숭어는 자산어보에 "맛이 좋아 물고기 중에서 제1이다"라고 기록될 만큼 예부터 맛이 좋은 물고기로 뽑혔다고 해요. 보리싹이 틀 무렵인 3~4월에 잡혀 '보리숭어'라고 이름이 붙여졌다는데, "보리꽃이 필 무렵에 숭어 살이 제일 찰지다"라는 말을 많이 할 정도로 이때 보리숭어의 식감은 찰지고 쫄깃쫄깃하.. 2022. 3. 24.
